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可以喝的“石頭”:普洱“茶化石”

發布時間:2018/01/04 09:52

“茶化石”是一種品質上乘的普洱茶古樹熟茶,是傳統工藝和現代工藝融合的結果,因其原料選用西雙版納勐海優質茶區百年以上古茶樹春茶芽葉,成品外形酷似歷經千年風霜雨雪的小石頭,故名“茶化石”。


“茶化石”,有別于一般的所謂“老茶頭”。根據其外形大小分為“茶珍珠”、“碎銀子”、“金不換”、“金沙”等。


“茶化石”是龍園茶業首創的普洱熟茶中的一朵奇葩,其選用8年以上優質古樹熟茶老茶頭,經特殊切割工藝,反復篩選后精制而成?!安杌輩杼辣ヂ?、厚重,香高、口感綿滑,是普洱熟茶中的臻品。


普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的,在這個發酵的過程中,一堆茶的中間會升溫,然后茶葉通過自身含有的酶發酵,慢慢變成熟茶。而其中,過一段時間,就要人工把這堆茶翻幾翻,以免里面溫度太高把茶給燜焦了。


在發酵的過程中,通過人工翻動,茶葉會分泌出果膠來,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。能結成茶塊的茶葉,都必須飽含膠質和糖分,而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質最多的,這些熟茶塊再精細加工,就成了“茶化石”。


那么普洱“茶化石”與一般熟茶的區別在哪里呢?


“茶化石”雖屬于熟茶,但其發酵比普通熟普洱更為充分透徹,將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放,隨著存放時間的推移,就形成了獨具一格、質地更加密實臻滿的茶塊,這便是“茶化石”的雛形。


據龍園茶業資深技術人員統計,一般渥一堆熟茶10噸,能稱之為“茶化石”的部分,僅有100至200千克。這種“茶化石”,口感醇厚、滑潤,滋味綿軟持久,且耐沖泡,是普洱茶飲家的上選。故普洱茶江湖傳言:“未曾品過‘茶化石’,怎敢輕言懂普洱?”


“茶化石”不但茶湯紅潤透亮,香氣沉綿,且每品一口其獨特香味會在口中慢慢彌散,輕輕下咽到喉部的時候,順滑流淌,特有韻味,如古琴余音,似雨后林溪,沁人心脾,讓人欲罷不能……


今天,人們豐衣足食,大多不再為果腹而奔忙。人們在享受物質文化生活的同時,更加注重享受精神文化生活。品茶論道、品味人生,已然成了一種時尚,一種對生活的態度。


     如此,“茶化石”無疑是你不錯的選擇!


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